Рост доли общепита был зафиксирован по всем типам центральных коридоров. К примеру, на пешеходных улицах доля арендаторов, представляющих сегмент общественного питания, увеличилась с 40% в 2016 году до 46% в 2017 году, в районе Патриарших прудов – с 29% до 35% за аналогичный период. Активное развитие операторов общепита и продуктовых ритейлеров приводит к смене профилей центральных торговых улиц Москвы, в том числе традиционно премиальных локаций. Это уже произошло на Б. Дмитровке, где преобладают операторы общепита (46%). Аналогичный процесс происходит на ул. Петровка, которая всегда была местом притяжения для люксовых фэшн-ритейлеров. Открытие магазина «ВкусВилл» рядом с Alexander Terekhov является ярким свидетельством данного тренда. Скорее всего, в этом же направлении будет меняться и самая дорогая улица Москвы – Столешников переулок.
· Увеличение активности и доли операторов общепита в стрите имеет несколько причин, важнейшей из которых является активное развитие культуры питания вне дома. По разным оценкам, доля москвичей, питающихся вне дома составляет около 10%, что существенно ниже среднеевропейского показателя 35-40%. Поэтому потенциал роста операторов общепита очень высокий, и в ближайшие годы этот тренд продолжится. Также немаловажную роль сыграла программа реконструкции улиц, в результате которой существенно вырос трафик и посещаемость кафе и ресторанов.