Шприцы вакуумные непрерывного действия предназначаются для вакуумирования фарша и наполнения им колбасных оболочек во время изготовления отварных, полу копченых и копченых колбас. Шприцы как правило будут работать персонально и в поточно-механизированных линиях.

Шприц https://spb.kompo-rus.ru/оборудование/шприц-вакуумный-компо-опти-2000/ состоит из сварной стальной станины, корпуса рабочих шнеков, привода рабочих шнеков и вакуумной системы.

Колбасный шприц – вид оборудования который предназначен для набивки фаршем сырокопченой колбасы, сосисок, сарделек. Такой аппарат замечательно подойдет для учреждений общепита, где подают свежие колбасы, и еще для мясокомбинатов.

Перед выбором шприца технологу необходимо определиться с ключевым ассортиментом производимой продукции и потом уже подходить к выбору шприца для формовки батонов.

Отличают два основных типа шприцов для колбас:

· Механический – собой представляют ручную модель, имеющую малую продуктивность;

· Гидравлические – электрический аппарат с высокой мощностью, подойдет для больших производств.

При подборе шприца для колбас необходимо обратить свое внимание на следующие характеристики:

· Вид установки шприца – может быть горизонтальным и вертикальным;

· Принцип подачи фарша – роторный и шнековый. Технические свойства первого аппарата дают возможность заполнять полость для колбасы структурным и низкотемпературным фаршем. Тогда как шнековый шприц лучше подходит для наполнения сосисок и колбас бесструктурным фаршем.

· Мощность – следует точно рассчитывать объемы ваших работ . Для маленьких кафе подойдёт механическая модель, она более проста в применении, долговечная и намного легче чистится, это даст возможность сэкономить деньги и время;

· Наличие доп. функций – автоматическая перекрутка даст возможность делать небольшие сосиски или колбаски без применения клипсатора;

· Комплектация – дополнительные насадки позволят существенно увеличить выбор изготовляемой продукции.

· Отличают также вакуумные и открытые наполнители, и еще способны обеспечивать периодическую или непрерывную подачу фарша в аппарат. Вакуумный шприц для колбасы позволяет во время готовки продукта работать и с настоящими и искусственными оболочками.

Компания «КОМПО-РУС» выполняет выбор оборудования этого типа. Позвонив нам, Вы сможете подобрать необходимую модель, которая прекрасно подходит для вашего предприятия.